Dopo una bellissima giornata tra spiagge, siti archeologici e passeggiate è importante fare il punto della situazione di fronte a un piatto tipico della zona e sicuramente a Oristano, oltre che vedere, si deve anche mangiare. Il muggine è il pesce che si trova spesso nelle case dei locali, magari lessato e avvolto nella zibba (pianta che si trova negli stagni), questo piatto si chiama Sa Merca. Dalle uova di muggine di Cabras (ma anche di tonno) si ottiene poi la Bottarga, favolosa da gustare grattugiata sopra gli spaghetti e divenuto piatto simbolo non solo dell’Oristanese ma di tutte le zone costiere sarde. Anche le anguille sono un piatto tipico della zona, solitamente cotte sulla griglia e condite con foglie di alloro. In zona Marceddì vengono allevate anche le cozze e le arselle, da gustare assolutamente come antipasto in bianco o con zuppetta. Dei piatti di terra consiglio decisamente di testare la carne di Bue rosso che arriva dai pascoli di Scanu Montiferru, piccolo borgo nelle vicinanze di Oristano. La carne di bue rosso è un Presìdio Slow Food, marchio che tutela la biodiversità e valorizza le piccole produzioni tradizionali, le razze e varietà vegetali a rischio di estinzione. Quando siamo in zona Oristano non manca assolutamente un pranzo a base di Bue Rosso, la carne è gustosa, cresce in maniera sana e si sente chiaramente che mantiene caratteristiche d'alta qualità.