Santa Teresa di Gallura n'est pas seulement à voir mais aussi à déguster, ce village offre une grande quantité de plats typiques, non seulement de la mer mais aussi de la terre et ces derniers proviennent directement de la culture des zones rurales. Certainement une plaque de terre sont les chiusoni (similaire à malloreddus) style Gallura avec sauce au porc, je pulicioni (raviolis à la ricotta avec zeste de citron) avec sauce tomate simple, la panedda (un fromage assaisonné produit avec du lait sarde uniquement) avec des croûtons de pain chaud et évidemment tout ce qui concerne les saucisses de viande. Quant aux plats à base de poisson, en revanche, le zimino est certainement l'une des soupes de poisson les plus appréciées des locaux. Cependant, il existe des recettes spéciales avec des caponis au four et du vivaneau , des spaghettis au homard et à la tomate, tandis que les huîtres locales sont particulièrement savoureuses, produites en petites quantités et à consommer crues. N'oubliez pas de goûter un bon Vermentino di Gallura et Li Cucciuleddi , un dessert avec une garniture de miel, chapelure, noix et amandes hachées, zeste d'orange, cannelle, poivre et clous de girofle.