Lumières, senteurs et couleurs entourent les rues des villages de notre pays moderne, mais il y a quelques décennies, la technologie n'était pas aussi avancée qu'aujourd'hui. Noël en Sardaigne a toujours été un moment extraordinaire pour les réunions de famille, les rires, les discussions et les annonces importantes. Mais comment passait-on Noël en Sardaigne il y a des années ?

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Noël en Sardaigne, quelle magnifique fête !

24 DÉCEMBRE

En Sardaigne, quelques jours avant Noël, les bergers sont rentrés chez eux après la longue transhumance. Leurs femmes et leurs enfants, qui ont grandi trop vite sans la présence de leur père, les attendaient. Au-delà, le retour et la présence du père de famille était le moment le plus important, tant pour la famille que pour l'ensemble du pays (puisque le travail agro-pastoral était le plus répandu). Le 24 était la nuit de la veille, la "Nott'e xena", et la famille se réunissait autour de la chaleur émanant du feu dans la cheminée, tandis qu'une grande bûche brûlait devant leurs yeux, allumée la veille et éteinte le jour de l'épiphanie. Le but était de réchauffer l'enfant Jésus et, selon la légende, la méticulosité de la famille dans l'entretien de la souche porterait bonheur l'année suivante. Le réveillon de Noël en Sardaigne était aussi le moment de contes et des légendes que les personnes âgées racontaient aux enfants, avec le plaisir des produits typiques pour un splendide dîner qui, au fil des ans, a pris une valeur équivalente à celle du déjeuner de Noël.

Le 24 décembre était également le jour de la messe de la veille, également connue sous le nom de "sa miss'è pudda", certainement l'événement le plus attendu de la journée. Tout le monde s'est rassemblé dans l'église, et imaginez le chaos qui s'est formé lorsque cette grande foule s'est réunie en un seul endroit. Selon la légende, les femmes enceintes qui choisissaient de ne pas assister au service religieux risquaient fort de donner naissance à une créature monstrueuse : on raconte que des bébés "monstres" se sont transformés en oiseaux noirs. Parmi les créatures les plus connues liées à la tradition de Noël figure Maria Puntaborru. Pensez que s'il restait de la nourriture sur la table, Marie punissait les convives en les poignardant dans l'estomac avec un crachat. Mamma mia, quelle frayeur en cette veille de Noël en Sardaigne.

25 DÉCEMBRE

La table de la fête de Noël en Sardaigne n'a qu'un seul mot d'ordre : abondance et tradition. C'est pourquoi le 25 décembre est le véritable jour de Noël avec des échanges de cadeaux et un méga-lunch avec les personnes que vous aimez. Chaque région de la Sardaigne a ses propres plats typiques, mais en général, l'agneau ou le cochon de lait rôti ne manquent jamais nulle part, tout comme le premier plat à choisir : le classique malloreddus, peut-être avec une sauce à la saucisse, ou les raviolis à la ricotta. À la fin du repas, en plus des classiques panettone et pandoro, les tiriche (sas triccas) et les pardulas (casadinas), sucreries typiques présentes à chaque fête, ne manquent pas. Le vin accompagne le repas, et est strictement local, comme un Cannonau local, un Cagnulari et un Monica di Sardegna. Une autre étoile est le pain frais cuit exclusivement pour l'occasion, qui est si bon. Qu'est-ce qui accompagne le café ? Le populaire et unique myrte de Sardaigne, qui peut être rouge ou blanc, savez-vous la différence ? Découvrez-le en consultant cet article.

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